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過去一年,商超和便利店生意到底都怎樣?

2016-9-13 13:14:15??????點擊:

隨著羅森、7-Eleven 先后宣布在中國擴張店鋪計劃,在零售業逆勢發展的便利店行業被認為將在 4-5 年內迎來爆發期。

外資便利店在國內發展的勢頭還不錯,但本土便利店品牌數量更加龐大,遺憾的是質量參差不齊。

而近幾年一直被唱衰的商超渠道,情況其實沒那么糟,但市場份額的確在被便利店和網購搶占。一份來自尼爾森的報告顯示 2015 年大賣場和超市的滲透率略有回升。

此外,我們還結合了中國連鎖經營協會在八月底發布的《2016 年上半年中國便利店行業經營情況簡報》,歸納出了以下幾點。

1、八成消費者依然會去商超,但囤貨的人少了

尼爾森最新的《2016 年度中國賣場超市購物者趨勢報告》顯示:2015 年大賣場和超市的滲透率較 2014 年分別提升了 2 個百分點和 1 個百分點,分別有 78% 和 82% 的受訪者表示在過去一個月內曾光顧大賣場及超市,相比其它渠道,優勢仍然明顯。

從過去一年來看,消費者前往商超的購物頻率沒怎么下滑,但平均購物籃金額從 172.4 元下降至 162.7 元。尼爾森中國區副總裁丁霞表示,線下市場的購物籃金額降低,原因在于購物者購物目的的變化。

以往購物者會出于“大量囤貨”的目的而去大賣場/超市購物,但今年的數據顯示這一比例有所減少。定期的大型采購消費類型由 2014 年的 24% 下降至 22%,更多人(38%)還是為了家中一般性補貨。

我們在采訪便利店相關行業人員時,這一趨勢也得到了相應的驗證。新一代相對年輕的主流消費人群,消費行為越來越趨于隨機和碎片化,年輕人很少會有計劃性地進行提前囤貨,即使出于低價的考量一次性購入大量商品也會選擇送貨上門的網購渠道。

比如說,在外資便利店你幾乎看不到 10 KG 以上的大米或者衛生巾 10 連包促銷裝。

尼爾森數據顯示,便利店和網購的滲透率分別從去年的 32% 和 19% 上升至 38% 和 35%,增長速度超過賣場/超市的滲透率回升速度。

2、“存在感”很強的外資便利店,分到的只是塊小蛋糕

在日本,便利店的市場份額已經超過超市,比例約為 54%:46%。國內目前這個數字為 8%:92%,被認為還有巨大的發展潛力和空間。

今年 8 月份,中國連鎖經營協會針對便利店行業開展了一次行業調查,收集有效樣本 45 個,也就是說目前在中國各線城市能排得上的便利店品牌,有 45 家。是不是比你想象中多多了?但就目前來看便利店行業的發展還受到明顯的地域局限。

如果單從店鋪數量來說,本土便利店品牌要強勢得多。根據中商產業研究院發布的數據,2015 年中國連鎖百強銷售規模 2.1 萬億元,門店總數達到 11.1 萬余家。其中位于中國連鎖十強企業之首的易捷門店數量為 25000 個,具體到廣東的便利店品牌,美宜佳仍是行業龍頭,門店數量達 7400 間,天福擁有門店數 2830 間,上好擁有門店數 2200 間。

其它地區較為知名的便利店,如上海的快客有門店 1650 間,成都的紅旗連鎖有 2200 間。

日本便利店品牌羅森目前在華東地區的門店達到了 538 家,上海市內有 442 家;全家在中國內地擁有 1554 家門店,其中 990 家在上海(截止 2016 年 3 月 31 日數據);7-Eleven 在內地擁有 1100 余家門店,其中超過 700 家在廣州。

羅森日本經營方在今年提出, “2025 年在中國擁有 10000 家門店”,但就目前看來這目標似乎有些不切實際。全家計劃在 2016 年度凈增門店 273 家,預計上海將凈增 94 家,居全國首位,此外還將在成都和廣州增加門店數量。7-Eleven 也將在廣州和北京等地增加門店數量,2016 年日系便利店新增門店數量將創新高。

本土便利店品牌單店日銷售額最高能達到 1.5 萬元,最低只有 755 元,相差 20 倍。本土便利店數量巨大但質量參差不齊,盡管全國便利店的銷售增速達到了 25%,但是增長的來源絕大多數來自門店數量的增多。

隨時隨地用手機下單,這是當然的

今年的一個新數據是,手機已經取代了電腦成為中國受訪者網購時的首選設備。

尼爾森調查顯示,59% 的消費者使用臺式電腦網購,另有 57% 的人使用筆記本電腦網購,而使用手機購物的消費者達 81%。

隨時隨地下單顯然是移動端購物的最大優勢。71% 的消費者表示使用智能手機網購具有電腦不具備的便利性,52% 的消費者表示便捷的付款方式也是他們手機網購的原因,這一數據和去年相比上升了 10 個百分點,其次付款安全性(39%)也是促使消費者網上購物的重要因素。

2015 年手機網上支付增長尤為迅速,用戶規模達到 3.58 億,增長率為 64.5%。同去年相比,使用移動支付軟件的網購者的比例由 96% 上升至今年的 99%,移動支付軟件的普及程度幾乎覆蓋了所有的網購用戶。

遇到打折才會買買買嗎?

尼爾森發現,消費者在大賣場和超市購物時更加注重購物體驗,這將是賣場和超市的優勢所在。“能提供令人愉快的購物體驗”(86%),“商品陳列整潔美觀”(86%),“商店環境干凈衛生”(90%),這三項因素在購物者心目中的重要性提升也證實了這一點。相比 2014 年這三項因素的重要性排名分別提升了 6 位、6 位及 9 位。與此同時,店員服務質量好(94%),產品豐富多樣(92%),方便到達(90%)仍舊是消費者最為關注的因素。

2015 年,19% 的受訪者表示在 6 個月內曾光顧過新開的或不同的賣場/超市。他們光顧一家新店除了是因為有新的商店開在附近(55%),口碑好也很重要(46%),這表明了地理位置和品牌形象的重要性。

(來源:好奇心日報 宣海倫)

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